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Planeta pizza

RECETAS, TECNICAS Y TRUCOS PARA HACER LAS MEJORES PIZZAS EN CASA

Autor: Lavandeira, Edu

Sección: GASTRONOMÍA - Repostería

Planeta pizza

Planeta pizza

22,95€ IVA INCLUIDO

Editorial:
OBERON
Publicación:
01/05/2026
Colección:
GASTRONOMIA Y NUTRICION
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Sinopsis

Una masa que se estira, que se cubre con los mejores ingredientes, que entra en el horno y sale para ser compartida. Una masa que reúne alrededor de la mesa a familia y amigos, que convierte cualquier cena en una fiesta y que, sobre todo, te hace feliz. Eso es una pizza. El plato más perfectamente imperfecto.Y de eso va …

Una masa que se estira, que se cubre con los mejores ingredientes, que entra en el horno y sale para ser compartida. Una masa que reúne alrededor de la mesa a familia y amigos, que convierte cualquier cena en una fiesta y que, sobre todo, te hace feliz. Eso es una pizza. El plato más perfectamente imperfecto.

Y de eso va este libro: de ayudarte a hacer, en tu propia casa, las mejores pizzas de tu vida. Pizzas con las que podrás viajar a Nápoles y decir, sin miedo, que las tuyas no tienen nada que envidiarle a las de allí (e incluso, quién sabe, mejorarlas).

Aquí encontrarás recetas de masa probadas una y otra vez, trucos que marcan la diferencia, teoría para entender el porqué de cada paso y práctica para que lo domines todo, desde el amasado hasta el horneado. Después de miles de pizzas hechas en casa, he condensado en estas páginas todo lo que he aprendido para que no tengas que pasar por los mismos errores. Más que un libro, es tu manual definitivo de pizza casera. Y no, no necesitas un horno profesional: descubrirás estilos y técnicas adaptadas a lo que tienes en tu cocina.

Para mí, la pizza es el punto de encuentro perfecto entre comer y crear. Una base de pizza es un lienzo en blanco listo para dejar volar tu imaginación: aquí no hay límites, solo posibilidades. Quizás por eso me atrapó hace años. Porque la pizza no solo se cocina, se vive: se comparte, se celebra, se recuerda. Cada vez que hay pizza, hay conversación, risas, sobremesa... hay un día especial.

La combinación de ingredientes de calidad, la artesanía del proceso, la magia de la fermentación y el espectáculo de verla crecer en el horno convierten a la pizza en algo único, delicioso y, sí, profundamente adictivo.

Bienvenido al paraíso de la pizza casera. Ponte el delantal, enciende el horno ¡y que viva la pizza!

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Más información del libro

Planeta pizza

Editorial:
OBERON
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
979-13-87775-23-0
EAN:
9791387775230
Nº páginas:
256
Colección:
GASTRONOMIA Y NUTRICION
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
24 mm
Ancho:
19 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Repostería
Edu Lavandeira es un director audiovisual vigués con una larga trayectoria en medios de comunicación y en la dirección de programas de televisión, tanto documentales como de entretenimiento. Su pasión por las masas, especialmente el pan y la pizza, le llevó a crear un perfil en las redes sociales (@opelouro) que, con los años, se ha convertido en referencia para los amantes de la buena pizza casera. Hoy suma más de dos millones de seguidores entre todas sus plataformas, donde combina oficio y pasión en recetas y trucos en formato vídeo: piezas audiovisuales ágiles, didácticas y muy cuidadas, en las que se mezclan humor, entretenimiento y divulgación, con una edición impecable. Es autor de «Planeta pan» y «Pan gallego» (Oberon).

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